Shimizu
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Shimizu, located at 1 Chome-2-1 Dojimahama, Kita Ward, Osaka, is a delightful destination for those seeking exquisite Japanese cuisine. Nestled in the heart of Osaka, within a relatively new building in the bustling Kita district, Shimizu stands out for its serene ambiance, enhanced by its green-filled decor and spotless interior. The restaurant specializes in delivering authentic Japanese dishes with a modern, creative twist. Whether you're here for a casual meal or a special occasion, the atmosphere makes it a perfect setting for both.
One of the restaurant's highlights is its attention to quality ingredients, showcased in its ten-course dinner that impresses with both creativity and refinement. Each dish is meticulously prepared and beautifully presented, offering a true culinary experience that reflects the chef's dedication and expertise. Guests can expect fresh, delicate flavors and masterful techniques that elevate the dining experience.
Shimizu's menu offers a variety of traditional dishes, with standout items such as expertly grilled fish, where the chef's skill ensures the fish is tender and flavorful. The restaurant is particularly known for its attention to detail, including the careful preparation of dishes like grilled sweetfish, where every part is handled with precision to maintain its softness and natural sweetness. The rice dishes, like the aromatic takikomi-gohan (seasoned rice), provide the perfect complement to the savory courses, leaving guests satisfied with the carefully balanced flavors.
The warm and welcoming atmosphere, combined with the charming hosts, adds a personal touch that enhances the dining experience. Shimizu’s commitment to both quality and hospitality makes it a restaurant worth revisiting, whether for its impeccable traditional dishes or its ever-evolving, creative menu.
Photos Of Shimizu
Business Info
Opening Times
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Monday :
05:30 AM - 10:00 PM -
Tuesday :
05:30 AM - 10:00 PM -
Wednesday :
05:30 AM - 10:00 PM -
Thursday :
05:30 AM - 10:00 PM -
Friday :
05:30 AM - 10:00 PM -
Saturday :
05:30 AM - 10:00 PM -
Sunday :
05:30 AM - 10:00 PM
LOCATION BAKERY SHOP
HOW TO FIND ?
CALL TO BOOK A TABLE & DELIVERY:
+81 6-6343-3140
INFORMATION
1 Chome-2-1 Dojimahama, Kita Ward, Osaka, 530-0004, Japan
Thursday : 05:30 AM - 10:00 PM , Today :
We ate here lunch course in November 2022 and it was a wonderful experience! The chef and his team were very kind and friendly and professional. Food was interesting, surprising and delicious. Presentation and plating were aesthetic with authentic Japanese style. Pricing is fair and VFM is good. This restaurant is totally worth the visit -the chef and his team do an amazing job and so expectations meet with the actual visit experience. Highly recommended!
Osnat Baron
One of the best experiences of our entire trip! The food was incredible and everyone was so friendly. Loved every second of being here! Definitely recommend! Can’t wait to come back!
Lauren Lazar
Nice restaurant.. Delicious Japanese traditional food
Patricia T. Wanara
Creative and delicate 10 course dinner using high quality ingredients professionally prepared with a refined presentation. Bravo to the chef! We will be back.
Richard Schmidt
2025年7月初訪問。雑然とした北新地の中では比較的新しいビル（新ダイビル1F）緑が多く雰囲気いいです。店内綺麗で清潔感あります。何より大将と女将さんが美男美女で好感度も高く高評価ですね！丁寧な料理で美味しいです。鮎は骨と頭などを取り除いてふっくら柔らかく焼かれており、優しい美味しさです。我が家の奥さんはもう少し焦げっぽい方が好みだと言ってましたが好き好きですね！締めの炊き込みご飯も美味しかったです！
守門おろし
北新地のオフィスビル、新ダイビル内に店を構えるミシュラン掲載店 今回は平日昼12:00にお伺い。 コースは以下の内容です ______________________________ ◼お凌ぎ カラスミと七草ご飯 ◼八寸 自家製湯葉、田作り、フグ皮ナムル、小鯛工場漬け、クワエせんべい ◼椀物 百合根と鴨 ◼向付 河豚糸造り、氷見寒鰤 ◼焼物 紀州備長炭河豚炭焼き ◼蕎麦 越前手打ち自家製蕎麦 ◼吸物 鯨さえずり聖護院大根 ◼ご飯 鮭ご飯 ◼香物 きくらげ、セロリ、長芋 ◼甘味 栗のアイスクリーム ______________________________ つや姫を使った粒小さめのお粥はあっさりとしたお味でカラスミの塩気で頂くお上品なお味。冷えた体を温めます 八寸は目で見ても美しい。中でも印象深かったのは小鯛麹漬け。きのこの旨みがアクセントになり、ゆずの華やかな香りもたまりません。自家製湯葉もとろみと豆の優しいお味が最高でした 百合根と鴨の椀物、ユリネの無限の可能性を感じました！饅頭のように仕立てられた百合根は濃厚。甘辛く炊かれた鴨は鴨の風味も残し、百合根と混ざり合って絶品！ フグがてっさではなく、糸作りで出てくることでその甘味とクリクリ食感を味わえる絶品！ フグが本当に美味しかった！ 氷見の鰤は旬とだけあり脂が乗ってるのですが、おろしを巻いてくれていることでさっぱりとくどくなく美味しく食べられれる気遣いもさすがなところ。下には旬の白菜も。 醤油を薄くしてみりんを入れた甘めの自家製ポン酢でフグはいただきます。 そして1番感動した焼き物。 人生でここまで豊かな炭の香り初めてでした！ これが本当の紀州備長炭の香りなのだとか。 フグの炭焼きは頭とカマのところ、カマは豪快に手でいただきます。ゼラチン部のところはとろとろと、カマのところは胡麻油と炭の香りがより一層豊かで濃く香りたまりません こちらの自家製ポン酢は先ほどとは変えてあり、自家製で吉野葛と混ぜ合わせた物。 越前蕎麦はなんと、大将の手打ち。 最近蕎麦の香りを感じない蕎麦が多いですが、蕎麦らしい風味を堪能できる二八蕎麦 本枯れ節の白出汁が優しい一品 鯨はとろっとろで臭みなど一切ありません。生姜の香りも芳しい 最後のご飯は多ければおにぎりにして持って帰られます。 お腹いっぱいだったので少しだけ頂き、あとは持って帰りました。 香物も変わり種で、特にキクラゲとセロリがたまらなかった！ 鮭の甘みと優しい味付け、しゃっきり米が美味しかったです。 甘味のアイスクリームはハイカカオチョコとブレンドされた大人の味。甘すぎず、氷菓子のような食感で最後にあっさりとたべやすかったです 大将も終盤は笑顔でにこやかに話してくださり、楽しく美味しく大満足でした！
たかみん
11月にランチで伺いました。 ランチのコースは8800円のみです。 秋を感じる料理がずらり。 やはり、日本って季節によっていろんな味が楽しめる、、それらを感じる素晴らしいお店です。 とても美味しいかったです。 ご馳走様でした〜
Masatsugu Kawasaki
ほんのり心と身体に染みる優しいお出汁が絶品です。 全てのお料理に真心を感じるお品です。 ほんのヒトトキでも幸せを感じたい人は是非！ 美味しかった！
m k
